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青パパイヤ炒め
by 益田市
益田産の青パパイヤを使った簡単メニューです。
コツ、ポイント
歯ごたえがよく、クセがないことから炒め物だけでなくどんなメニューにも変身できます。ポリフェノールを含み栄養満点!血流の改善や肝機能を高める効果などもある万能野菜です。 かぶれる場合があるので、かぶれやすい方は手袋をして調理してください。
材料
(4人分)
青パパイヤ
200g
にんじん
50g
玉ねぎ
50g
ベーコン
60g
油、塩、こしょう
適量
このレシピの生い立ち
益田市では1年に1回「健康ますだ市21フェスティバル」を開催しています。 このフェスティバルで益田産の珍しい野菜として青パパイヤの紹介をし、来場者のみなさまに試食していただきました。
1.
青パパイヤの皮をむき、細切りにして水にさらす。(途中で水をかえる)
2.
にんじんを細切り、玉ねぎを薄切りにする。ベーコンは短冊切りにする。
3.
フライパンに油をしき、1と2の材料を炒める。
4.
火が通ったら、塩・こしょうで味をつける。
https://cookpad.com/recipe/5912521
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