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腹ぺこ男子パクパク!炊飯器ローストビーフ
by じんじん♡☆♡
しっとり、柔らかなローストビーフです。炊飯器にお任せなので、失敗なし♪
コツ、ポイント
我が家は、アメリカンビーフで良く作ります。お好みで、和牛やオージービーフでもOKです! 我が家の炊飯器は、5.5合炊きです 。牛肉800gと多いので、2回に分けて作ります。2〜3人分なら、400〜500gで十分です。
材料
(4人分)
牛肉かたまり肉
800g(2回分)
クレージーソルト
適量
お湯
1L
水
200cc
■
【タレ】
玉ねぎすり下ろし
1/2個
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1
にんにくチューブ
10cm
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
前は、オーブンで焼いたり、鍋で煮込んだりしていましたが、なんとか簡単に作れないか?と思って。
1.
牛肉は、冷蔵庫からだし、常温で30分程度おく。そして牛肉にクレージーソルトをたっぷりすり込む。
2.
フライパンに油大さじ1をひき、牛肉を強火で焼く。焼き終わったら冷ましておく。冷めたら、ジップロックに入れ、空気を抜く。
3.
お湯を1L沸かし、炊飯器に入れる。そこに水も加え、牛肉をジップロックごと入れる。30分保温する。
4.
その間に、ローストビーフのタレを作る。
5.
お肉を焼いたフライパンに、タレの材料を全て入れ、火にかける。よく混ぜて一煮立ちさせる。
6.
時間になったら、ローストビーフを取り出し薄く切り、お皿に並べる。そこにソースをかけたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5912523
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