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サーモンとジャガイモのグラタン
by フジsキッチン
サーモン+ジャガイモ+乳製品の黄金トリオ!濃厚なグラタンにブラックペッパーが良いアクセントになります♪
コツ、ポイント
サーモンを焼く時は皮を念入りに焼くと、臭みが無くなります。皮が苦手なら、最初に取り除いてもOKです。
材料
(2人分)
トラウトサーモン切り身
2切れ
ジャガイモ
1個
生クリーム
100cc
シュレッドチーズ
20〜30g
バター
20g
ブラックペッパー
少々
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
IKEAへ買い物に行って北欧料理にインスパイアされて、サーモンを使った料理が食べたくなりました(^^) 影響されやすいんです(笑)
1.
トラウトサーモンを一口大に切る。 塩コショウを軽くふる。
2.
ジャガイモは皮を剥いて2㎝ぐらいの厚みにスライスする。耐熱容器に入れてラップをして500wの電子レンジで2分間加熱する。
3.
フライパンにバターを熱して、サーモンを加える。中火で表面をこんがり焼く。バットに取り出して、フライパンの油ほ捨てる。
4.
フライパンに2のジャガイモと生クリームを入れて火にかける。沸騰したら弱火に落として2〜3分煮る。塩コショウで味を調える。
5.
耐熱容器にサーモンとジャガイモを並べて、煮詰まった生クリームを回しかける。チーズを散らす。
6.
220℃のオーブンで5分焼く。仕上げにブラックペッパーを散らす。
https://cookpad.com/recipe/5912584
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