夏にぴったりなホロ苦ビールのゼリーよ。大人のデザートでございます。見た目にもお・と・なを感じますね~。簡単だから、ぜひ一度作ってみて♪おいしいよ。
コツ、ポイント
お酒の弱い人は結構グーッとくるかもよ。長いグラスに入れて作ると綺麗ですが、冷蔵庫にいれずらい(ーー;)飾りの泡ですが、苦いのが嫌でしたら、泡のビール液にもシロップを入れて甘くしてみて下さい。ダーに苦くない方がいいと言われてしまった。その方が良いのかな~
このレシピの生い立ち
製菓学校で習ったレシピをアレンジしました。
2.
りんごジュースの半量を鍋に入れて、砂糖を加えて煮とかす。
3.
②の鍋に湯せんにしたゼラチンを入れて溶かして、残りのジュースを加える。
4.
③の鍋にビールとキルッシュを入れて、グラスの7~8分目位に注ぎ分け、冷蔵庫で冷やして固める。
5.
ある程度固まったら、飾り用のビール液を作って注ぐ。
6.
ビール液の作り方。
水でふやかしたゼラチン液を、湯せんで溶かし、氷水の上で、ビールとゼラチン液を混ぜて、約2分泡立てる。泡が固定されてきたところで、ビールゼリーの上に流す。
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