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簡単!鮭と舞茸♡豆乳クリームパスタ
by ろきこ
無調整豆乳でコクのあるクリームパスタです。鮭フレークを使いましたが、塩鮭やたらこ、ベーコンで作ってもいいと思います。
コツ、ポイント
パスタは茹であがり少し前に豆乳の鍋の方に移すと、程よい感じで仕上がります。 また、豆乳は多めにするとスープパスタっぽく仕上がります。 仕上げにプラックペッパーをかけるのがおすすめです。
材料
(2人分)
ブロッコリー
1/4房
舞茸
1パック
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
パスタ
200g
オリーブオイル
大さじ1
鮭フレーク
適量
塩こしょう
適宜
無調整豆乳
250cc
このレシピの生い立ち
豆乳が残っていたのと、舞茸があったので思いつきです。
1.
ブロッコリーと舞茸は適当なサイズに、玉ねぎはくし切りに、にんにくはみじん切りにしておく。 パスタを茹ではじめる。
2.
オリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎの順に炒める。 続いて、舞茸と鮭フレークを加えて、塩こしょうをしてさらに炒める。
3.
2に豆乳を、コンソメを入れて混ぜながら炒める。
4.
パスタの茹であがり2分前にブロッコリーをパスタのほうの鍋に入れて一緒に茹でる。
5.
3に茹で上がったパスタとブロッコリーを加えて、塩こしょうで味を整えてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/5914786
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