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会食にも☆青梗菜とかまぼこの中華炒め
by 反省堂書店(のぐち)
色彩が華やかで,簡単なおもてなしでも使えます。「パーティーなのに栄養にまで気を配ってるんだね」って褒められレシピです!
コツ、ポイント
かまぼこは火を止める直前に入れて下さい。早く投入すると茶色くなってしまい,せっかくの鮮やかなピンクがくすんだ色になってしまいます。
材料
(4人分)
青梗菜
2株
かまぼこ(赤)
1本(今回50g)
塩こしょう
適宜
鶏がらスープの素
小さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
我が家で5日に1度は登場する,ミカっと。さんの「小松菜と竹輪の中華炒め(レシピID : 4629995)」をアレンジしました。
1.
青梗菜は根元を切り落としてから3cm幅に切る。かまぼこは薄切りにして,さらに千切りにする。
2.
フライパンに油を熱し,青梗菜の茎を炒める。火が通ったら葉の部分を加え,塩こしょうを振り,鶏がらスープの素を加える。
3.
かまぼこを加え,さっと炒めたら火を止め,器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5914936
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