レシピ本掲載♡感謝
しっかり味のきんぴら煮♪春はぜひ新鮮な筍で♡ゴボウや大根、鶏肉、椎茸を入れても○
コツ、ポイント
蓮根は水にさらして下さいね~♪
市販の筍の水煮はしばらく水につけておくと、水煮特有の臭いが和らぎます。
こんにゃくはお湯で1~2分茹でるとアク抜き出来ます。
このレシピの生い立ち
お弁当に良く入れる、濃いめの煮物です。
1.
蓮根は0.8~1cmほどに切り、水に数分さらしておく。
人参は蓮根よりやや薄く、筍とこんにゃくは食べやすい大きさに切る
2.
人参を1~2分焦がさないよう、ごま油で炒める。
3.
れんこん、筍、こんにゃくを入れ、炒め、油が回ったら~
5.
一度くしゃくしゃにしたアルミで落し蓋をして、弱めの中火で15分煮る。
6.
15分したら、人参に火が通ってるか確認
落し蓋をとり、汁気がなくなるまで、煮詰める。
8.
こちらに掲載していただきました♪ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/5915226
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