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まぐろの炙り刺身
by SAKANAにいさん
炙ることで香ばしさがプラス。
材料
(1人分)
まぐろの柵(背)
1柵
薬味葱
適量
山葵
適量
醤油
適量
このレシピの生い立ち
バーナーの熱で柵やバットが熱くなり、手を火傷する可能性があるのでトングなどを使用して下さい。
1.
①バットの上に皮がついてた方を上にしてまぐろの柵を置きます。氷水を用意しておきます。
2.
②塩を軽めに振ったらクッキングバーナーで柵全体を炙ります。
3.
③炙ったら氷水に入れ、ペーパーで水気を拭いたら冷蔵庫に入れ冷やし込みます。
4.
④最後に切って盛り付けたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5915448
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