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里芋のゴマみそ共和え☆
by ★*みき*★
里芋を里芋で和える共和え。ねりごまで濃厚クリーミー♪
コツ、ポイント
私は里芋にかぶれるので一度茹でてから皮を剥いています。茹でてから剥くとかぶれにくく、皮も剥きやすいんです☆
材料
里芋
460g
白だし
大匙2
★白味噌
小匙2
★ねりごま(白)
大匙1
★砂糖
小匙1
★生クリーム
大匙1
すりごま(白)
大匙1
このレシピの生い立ち
里芋を頂いたので♪里芋の美味しさを堪能する為、共和えにしました。
1.
里芋は洗って鍋に入れかぶるくらいの水と共に火にかける。
2.
沸騰したら10分茹でる。
3.
水に晒して皮を剥く。
4.
食べやすい大きさに切る。
5.
耐熱容器に④を入れ白だしを混ぜる。
6.
ふんわりラップをかけて500Wのレンジで5分加熱する。串がすっとささればOK。
7.
2/3くらいを別容器に取り出し1/3くらいを残す。
8.
残した1/3を麺棒などで潰す。
9.
★を入れ混ぜ、取り出した1/3を戻し和える。すりごまを振って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5915528
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