文字サイズ:
小
中
大
印刷する
超簡単エビチリのたまごくずし
by ようちえんじ風
ぴえん。
コツ、ポイント
ケチャップと豆板醤はしっかり焼きましょう。
材料
(2人分)
○エビ
10
○酒
適量
○塩
適量
○片栗粉
適量
○塩コショウ
適量
にんにく
2かけ
しょうが
10gくらい
ケチャップ
大さじ1.5
豆板醤
小さじ2
鶏がらスープ
75mL
酒
25mL
水溶き片栗粉
大さじ1
青ネギ
大さじ1
卵
1個 (白身半量)
このレシピの生い立ち
辛くしすぎたのでさいごに誤魔化すために卵を入れました。
1.
エビは洗い、背に半分くらい切れ込みをいれます。ついでに背わたをとります。
2.
エビに塩を振り、揉みこんで洗います。その後水気をとり、塩、コショウ、片栗粉、酒でちょっと置いときます。
3.
にんにく、しょうが、白いネギをみじんぎりします。
4.
エビを多めの油で焼きます。焼き色が着いたら取り出す。
5.
再度油をひき、にんにく、しょうが、ケチャップ、豆板醤をいためます。色がちょっと変わるまで。
6.
鶏がらスープと酒をくわえます。味が薄かったら塩も。沸騰したら弱火にし、白ネギとエビを加えます。
7.
水溶き片栗粉を加え、いい感じになったら卵を数回に分けて流します。さいごに青ネギかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5915553
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.