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砂肝とニラもやしのスープ
by 春菜食堂ϋ♡
ニンニクと砂肝で活力が湧いてくるスープ♬
材料
(1人分)
砂肝
2対(4個)
ニラ
3本
もやし
1/3袋
ニンニク
1かけ
ごま油
大さじ1
★水
600ml
★鶏がらスープの素
小さじ2
★麺つゆ
大さじ1
ハーブソルト・黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
スタミナたっぷりのニンニクとニラに高タンパクで低カロリーの砂肝でダイエットスープにもなります。
1.
もやしはヒゲを取り水に晒す。
2.
砂肝は2つのコブを切り分けるように縦に切り込みを入れて銀皮をむく。 ※コリコリとした食感がお好きな方は銀皮をむかない。
3.
半分にカットして厚みのある部分に2〜3本切り込みを入れる。 ニラは4cm幅にカットする。
4.
鍋にごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。
5.
香りがたったら砂肝を入れて炒める。
6.
砂肝の表面が焼けたらもやしを入れて炒める。
7.
もやしがシナっとしたら、★を入れて10分煮込む。
8.
ニラを加えて、ハーブソルト・黒コショウで味を調える。
9.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5915555
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