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クリスマスチョコレートケーキ2019
by ivanka
チョコレートメレンゲケーキ2019
コツ、ポイント
ケーキ焼いてから2日間保存可能。食べる当日に焼いたケーキの上にメレンゲを作って、のせて、仕上げてもいいです。
材料
(9インチ=21cm すpリングフォーム型 取り外せるもの)
■
フレンチメレンゲ
卵白(L)
4個
砂糖
3・4カップ
クリームタータ
小さじ1・8
■
ケーキ
無塩バター 溶かす
大さじ12=156g
セミスイートチョコレート きざむ
6oz
グラニュー糖
1カップ
全卵
5個
ココパウダー
3・4カップ
このレシピの生い立ち
冬をイメージしたケーキを作って飾りを置いてクリスマスケーキにしました。簡単で美味しいチョコレートケーキ。メレンゲなのでカロリ少し控えめになるかな。
1.
バターはレンジで溶かす ここに刻んだチョコレートを直ぐに加え完全に混ぜる
2.
砂糖を加え泡立て器で混ぜる 全卵を加え生地が艶良くとろっとなるまで泡立て器で混ぜ
3.
②にここパウダーを加えヘラで軽く混ぜる
4.
型にバターを塗っておく(分量外) きじ③を流す
5.
350F・180C 30−40分 再度、焼くので30分でいいと思います
6.
型から外さない!!型のまま室温で冷ます 再度!!焼きます! 型から外さないでください
7.
メレンゲ: 卵白+砂糖+タータをボウルに加え泡立て器で混ぜ、湯煎にかける 弱火 ボウルが湯につかないように気をつける
8.
湯煎で砂糖が溶けるまで3分、常に混ぜる 温まった感じになる 湯煎(弱火)から外す
9.
ハンドミキサー高速度で5分攪拌し泡立てメレンゲを作る ボウルを裏がしても垂れてこない
10.
メレンゲ⑨を冷ましたケーキ⑥の表面におく
11.
350F・180C 12−15分 メレンゲの先にほんのり色がついた状態まで焼く
12.
型のまま室温で冷まして型から外す
https://cookpad.com/recipe/5915672
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