夏に美味しいモロヘイヤ。ちりめんじゃこと胡麻でさらにパワーアップ。「づけ丼のたれ」の代りに市販のめんつゆ、しょうゆでもOK!
コツ、ポイント
茎は緑色なら使えます。
調味料はちりめんじゃこの塩加減で調整してください。
1.
モロヘイヤは、軸が「ポキン」と折れるところで折り、その下は葉を摘む。上は軸付きのまま茹でる。
2.
水にサラしたあと、ぎゅっと握って絞り、みじん切りにする。さらに粘りが出るまで包丁でたたく。
3.
全部の材料をボウルに入れ、混ぜたら出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/5915
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.