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バイ貝の煮つけ
by さかなざわさちこ
「バイ貝」を使ったレシピはいかが?シンプルな味付けで貝の旨味が楽しめる!
材料
(2人分)
バイ貝(中)
6個
しょうが
1片
だし汁
150cc
酒
50cc
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ4
しょうゆ
大さじ3
このレシピの生い立ち
「金沢旬のお魚レシピ~市場発~郷土料理編」に掲載されているレシピです。
1.
バイ貝はたわしでこすり、水洗いする。
2.
しょうがは、せん切りにし、水にさらしておく。
3.
鍋にバイ貝、しょうが、だし汁と各調味料を入れて火にかける。
4.
煮立ったらアクを取り、弱めの中火で10分程度、味を含ませて皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5916318
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