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根菜and豆腐煮
by Lunchplate
冬の常備菜で簡単に作れる根菜にです。寒い日に!
コツ、ポイント
ごぼう、れんこん、里芋などを加えるとザッ根菜煮‥美味しいです。冷めても味が染み込んでいるので、お弁当に!
材料
(4人分)
大根(3cmくらいの拍子切)
5cm
にんじん(3cmくらいの拍子切)
1/2本
こんにゃく
1/3枚
ちくわ(一口大)
1本
豆腐(ちょっと大きめ角)
150g
■
◎調味料
酒
大さじ1 1/2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
小さじ2
和風だし(顆粒)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
根菜煮物を食べたくて‥冷蔵庫の野菜などを使って簡単につくりました。
1.
大根、にんじんは拍子切りし、下茹でする。
2.
鍋に調味料を計り入れ合わせる。そこへ大根、にんじん、こんにゃく、ちくわ、豆腐を入れる。
3.
軽く混ぜ合わせ、落し蓋をして10分くらい煮込む。器に盛り、完成!
https://cookpad.com/recipe/5916391
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