失敗せずに誰でも簡単にできる海老マヨです。
カリッとした食感ではなくふんわりとした衣がとても美味しいです。
コツ、ポイント
6の工程は省いても大丈夫です!少し火を通したほうが味が馴染むそうなので、時間に余裕がある時は6の工程込みで作ってみてください!
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。我が家の定番。
1.
エビは殻をむき背腸を取り、塩胡椒しておきます。
3.
ボウルに卵を溶き、小麦粉をまぶしたエビを投入。卵によく絡めます。
4.
170度の油であげます。エビが赤くなれば大丈夫です。
6.
フライパンにエビを移し、タレをかけて少し炒めます。この工程は省いて、揚げおわった海老にタレをかけるだけで完成でも可。
https://cookpad.com/recipe/5916611
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