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きゅうりとナスと人参のふじっ子漬物
by ちャそ。
きゅうり嫌いな私がハマった漬物です。
コツ、ポイント
ナスはしっかり水をきる。
材料
ナス
2本
きゅうり
5本
塩
適量
人参
半分
ふじっこ
1袋
醤油
お玉1杯半
みりん
お玉1杯半
このレシピの生い立ち
旦那の母の漬物が美味しくて教えて貰ったので、自分の覚書用として。
1.
ナスのヘタを取り、縦半分に切った後薄く切る。 その後、水にさらしておく。
2.
きゅうり1本まんまを水で洗わず塩を結構ふり、まな板の上でずりずりする。 その後、水で塩を洗い流し1cm程の斜め切りに。
3.
人参を千切りにしてきゅうりと一緒にボウルへいれる。 その後、ふじっこをいれて混ぜ合わせ30分放置。
4.
30分後、ジプロックの大を用意しきゅうり達をいれる。
5.
ナスをさらっと水洗いし、キッチンペーパーで水分をちゃんと切った後、先程のジプロックの中へ。
6.
おたま1杯半の醤油とみりんをいれ塩をぱらぱらぱらーっと。
7.
おいしくなーれとジプロックを揉んで1晩冷蔵庫にいれたらできあがり。
8.
次の日食べてみて味が薄かったら塩で調整。 ふじっこ多めにいれるとよき。
https://cookpad.com/recipe/5916703
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