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簡単 ムチムチ ベーグル
by えみちょりん♪
ムチムチの美味しいベーグルが簡単に出来ます!
コツ、ポイント
茹でたベーグルは、すぐにオーブンに入れてください!急いで!!
材料
(4個)
強力粉
300g
砂糖
21g
ドライイースト
3g
塩
3g
水
150g
このレシピの生い立ち
私の好きなベーグル屋さんのベーグルを配合を私なりにアレンジしてみました。
1.
水以外の材料をボウルに入れ、指先で軽く混ぜる。
2.
粉の真ん中に窪みを作り、そこに水を投入。
3.
10分くらい捏ねる。
4.
計りで生地の重さを計り、4等分して10分間のベンチタイム。
5.
形成する。
6.
20分間発酵させる。 オーブンを210度に余熱。
7.
フライパンに水とモラセスを入れ、沸騰しない程度に水を温め、片面30秒づつ茹でる。
8.
15分焼く。 完成です(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/5916769
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