文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豆腐でかさ増し!きのこチーズリゾット
by ぬたとのた
炭水化物を減らして変わりに豆腐を使いました!でも材料の相乗効果でとってもクリーミーでおいしいですよ(^^)
コツ、ポイント
ナッツとチーズがこくを、きのこがうまみを出していてとってもおいしい! ごはんの粘りと牛乳のおかげで豆腐感も気になりませんよ。
材料
(1~2人分)
(お好きな)きのこ
たっぷり
(お好きな)チーズ
お好みの量
(お好きな)ナッツ
10粒くらい
ベーコン
1枚
ごはん
お茶碗半分
豆腐
1/2丁
牛乳
100ml
コンソメ
一個
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものを全部ぶち込んだ結果です(^^;)
1.
今回はしめじ・エリンギ・しいたけ、ナッツはアーモンドです♪ きのことベーコンを細かく切ります。 アーモンドも適当に砕いておきます。
2.
きのことベーコンをバターで軽く炒めて、コンソメと水を入れます。そこにごはんも投入します。
3.
今回はチーズはゴルゴンゾーラ♪ しばらく煮込んだら崩した豆腐、牛乳、ナッツ、チーズを入れて塩コショウで味を調えます。
4.
お好みで半熟卵を添えても◎(^^)
https://cookpad.com/recipe/591678
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.