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餅つき機で手作りの甘酒作り
by hidenachii
手作りの甘酒
材料
米麹
500g
餅米
10合
このレシピの生い立ち
甘酒作りのお手伝いに行って教わる。
1.
米洗って一晩つけて置く。 麹はほぐします。
2.
もち米を蒸す(餅の機械で蒸しても良い) 餅つき機でつく。
3.
麹を入れて良く混ざるようにつく。
4.
容器(カメなど)入れて麺棒でつく。 1日~2回ぐらいつく。 3日間ぐらい麺棒つくのをやめる。
5.
フキンをかけて置く。
6.
3日目の甘酒です。 甘くなっています。
7.
1週間の甘酒 ※ジャム代わりにパンつけて食べました。 甘酒に生姜入れて飲む 砂糖の代わりにパン生地など
https://cookpad.com/recipe/5917242
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