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簡単手作り【ガーリックチップ】フライド
by mieuxkanon
簡単手軽な、国産にんにくでパリパリのガーリックチップです。
コツ、ポイント
残ったオイルは塩・胡椒やパルミジャーノを加えてバケットに使用したり、そのままガーリックオイルとしてお料理に使用します。 保存する場合は、容器に乾燥剤を入れる事をオススメします。
材料
にんにく(青森県産)
適量
オリーブオイル
ひたひた
このレシピの生い立ち
皆が大好きなガーリックチップですが、国産のにんにくを使った物はまず売っていないので、自分で作る様になりました。 低温でじっくり揚げてパリパリにします。
1.
にんにくは皮を剥き薄切りにする。
2.
小鍋に1・オリーブオイルを加えて、中火で加熱する。フツフツとしてきたら弱火にして、たまに混ぜながらじっくり揚げる。
3.
薄っすらと両面キツネ色になった物から取り出して、油を切る。
4.
※ 余熱でも少し色付くので早めに取り出す様にして下さい。
5.
※ 「ガーリックチップ」の人気検索でトップ10に入りました。
https://cookpad.com/recipe/5917340
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