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田作り
by コープこうべ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
コツ、ポイント
田作りは、数の子・黒豆とともに、おせちの「三つ肴」と言われます。田植えの祝い肴に用いたり、いわしを畑の肥料にしていたことから、この名がつき、五穀豊穣の願いが込められています。ごまめは、冷めるとポキッと折れるまでレンジで加熱します。
材料
(作りやすい分量)
ごまめ
1袋(30g)
■
〈調味料〉
砂糖
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
みりん
大さじ1/2
いりごま(白)
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
1.
ごまめは耐熱皿に重ならないように広げ、ラップをせずに電子レンジ(500w)で約50秒加熱する。
2.
全体を混ぜ合わせ、さらに約20秒加熱する。※冷めるとポキッと折れるまでレンジ加熱しましょう。
3.
鍋に〈調味料〉を煮立て、(2)を加えて煮からめる。
4.
ごまをふり、クッキングシートを敷いたバットに広げて冷ます。
5.
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちら https://cooking.coop-kobe.net/
https://cookpad.com/recipe/5917413
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