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じゃがいもとズッキーニのアヒージョ
by 福岡県
福岡県産の野菜を、にんにく・鷹の爪・オリーブ油で炒め、アヒージョ風にしました。
コツ、ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。 福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
材料
(1人分)
じゃがいも
60g
ズッキーニ
20g
にんにく
3g
鷹の爪
0.5g
ベーコン
5g
オリーブ油
4g
塩
0.3g
こしょう
少々
パセリ
1g
サラダ菜
5g
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。 中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
1.
じゃがいもは皮をむき、7㎜程の半月切りにしてゆでる。
2.
ズッキーニは縦に2、3か所ピーラーで皮をむき、7㎜程の半月切りにする。
3.
にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切りにする。
4.
フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を加え、ズッキーニ、3㎜幅に切ったベーコンを加え焼く。
5.
ゆでたじゃがいもを加え、塩、こしょうで味を調える。
6.
サラダ菜、パセリを飾り、盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5917508
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