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れんこん入り鶏ハンバーグ
by 福岡県
れんこんと豆腐入りの鶏ハンバーグ。しゃきしゃきふわふわな触感が楽しめます。
コツ、ポイント
※写真では、ブロッコリーのみそマヨ和えを添えています。 「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。 福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
材料
(1人分)
白ねぎ
5g
れんこん
20g
鶏ひき肉
50g
木綿豆腐
10g
しょうが
1g
卵
5g
しょうゆ
4g
油
3g
大根
50g
かぼす
10g
大葉
2g
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。 中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
1.
白ねぎはみじん切りにし、軽く炒める。
2.
れんこんは皮をむき、飾り用に1枚薄切りにし、残り半分をみじんぎり、もう半分をすりおろす。
3.
ボウルに鶏ひき肉、水気を切った豆腐、1・2と溶き卵、すりおろしたしょうが、しょうゆを入れかき混ぜる。
4.
フライパンを中火にかけ、油をひき3を焼いていく。半分ほど色が変わったらひっくり返し、ふたをして蒸し焼きにする。
5.
飾り用のれんこんは焼いておく(または素揚げ)。
6.
大根はおろし、かぼすはくし切りにする。
7.
大葉の上にれんこんバーグ、飾り用のれんこんと付け合せを盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5917602
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