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蓮根&野菜たっぷり!キーマ風トマトカレー
by もりもりかーちゃん
簡単に美味しく、野菜たっぷりのトマトキーマカレーです!
コツ、ポイント
野菜は同じ大きさに切るのがポイントです。 エリンギを入れてもおいしいです。 レンコンは絶対に入れてほしい! シャキシャキ感がたまらないです! ルーの分量でお水を調節して下さい。
材料
(5人分)
合挽き肉
2パック(900g位)
玉ねぎ
2個
人参
2本
レンコン
1節
蒸し大豆
2パック
トマトホール缶
1缶
水
200cc
カレールー
1箱 (10皿分)
オリーブオイル
適量
にんにく
お好み
このレシピの生い立ち
煮込む時間がなくても美味しく食べれます。 お肉も野菜もたっぷり入っているので、子供達も大満足です(*^^*)
1.
玉ねぎは粗めのみじん切り、 人参は1cm位の角切りにして、お鍋に入れる。
2.
レンコンも同じ位の大きさに、角切りにしてお鍋に入れる。
3.
オリーブオイル(お好みでにんにく)を入れて、 玉ねぎが透明になるまで炒める。
4.
合挽き肉を入れて、更に炒める。
5.
しっかり炒めます。
6.
トマト缶、水を入れて、煮込みます。
7.
蒸し大豆を入れて一煮立ち。
8.
カレールーを入れて、 まぜまぜ。
9.
とろみが出たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5917659
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