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干し芋でパウンドケーキ
by yuki☆☆☆rin
干し芋の奥深い甘さを味わうパウンドケーキです♡
コツ、ポイント
干し芋を水分がなくなるくらい柔らかくふやかすところ
材料
(パウンドケーキ型1個分)
干し芋
150g
リキュール(干し芋ふやかし用)
大さじ1
水(干し芋ふやかし用)
100cc
バター
60g
砂糖
25g
卵
2個
小麦粉
150g
ベーキングパウダー
5g
このレシピの生い立ち
美味しい干し芋を、いつも作っているバナナパウンドケーキのアレンジレシピとして作ってみました
1.
干し芋(150g)を1cm角に切る(包丁よりキッチンバサミの方が切りやすい♡)
2.
計量カップに 水 100cc+リキュール(今回はこれを使用)大さじ1 に 1 の干し芋を入れる
3.
2時間ほどふやかしておく (写真は1と2が2倍量のものです)
4.
パウンドケーキの生地を作る バター60gをマヨネーズぐらいの柔らかさにねる 砂糖25gを入れてねる 卵2個を加えてまぜる
5.
4 に、3 の干し芋を加えてまぜる オーブンを180度 40分 に予熱する
6.
小麦粉150g+ベーキングパウダー5g を振るい、二、三回に分けて5 に加えてヘラでザックリまぜる
7.
クッキングシートをひいた型に流し入れる オーブンで焼く
8.
オーブンで10分くらい焼いたあたりで、包丁で切り込みをいれる
9.
完成!
https://cookpad.com/recipe/5917720
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