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ポルチーニ茸のリゾット
by otemachi
冷凍のポルチーニ茸を使ったリゾットです。
コツ、ポイント
お米は洗わずに炒めることで、しっかりした食感が残ります。
材料
(4人分)
冷凍ポルチーニ茸
50g
米
2カップ
チーズ
120g
玉ねぎ(みじん切り)
適宜
オリーブ油
適宜
コンソメ
適宜
このレシピの生い立ち
秋なのでポルチーニ茸
1.
米、玉ねぎ、ポルチーニ茸をオリーブ油で炒める。米は洗わずに、表面に油膜がまとわったら、白ワインで蒸す。
2.
3カップ半の水を加えて、お米を煮る。
3.
水がなくなって来たら、お米の固さを見て、水を加えてさらに煮込む。
4.
好みのかたさになったら、コンソメ、チーズを加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5917767
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