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モチモチ鶏ささみ★磯辺チーズ巻き
by ミキコシ
海苔と照り焼きソースは相性抜群! 蒸し焼きにするので、鶏肉がもちもちに仕上がります。 しかもヘルシー♪
コツ、ポイント
チーズは溶けるタイプでも可です。(溶け出すかもしれませんが、それも美味しいです) 写真は4の工程でねぎを加えています。
材料
(2~3人分)
鶏ささみ
6本
焼き海苔
6枚(4cm×6cmくらい)
スライスチーズ
3枚
塩
適量
こしょう
適量
※しょうゆ
大さじ2弱
※酒
大さじ1
※みりん
大さじ1
※砂糖
小さじ1
片栗粉
大さじ1弱
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
鶏ささみをガッツリと、でもヘルシーに食べたくて。 揚げない巻き焼きにしてみました。
1.
ささみは筋を取って観音開きにし、包丁の背でたたいて厚みを均等にする。 軽く塩、こしょうを振る。
2.
ささみ1本につき、海苔1枚とチーズ1/2枚を乗せ、くるくると巻く。
3.
巻き終わったら、手でぎゅっと形を整え、片栗粉を薄くまぶす。
4.
フライパンに油を薄く引き、3を並べて中火で転がしながら焦げ目をつけていく。
5.
酒大さじ1を振り入れてふたをして、弱火で5分間蒸し焼きにする。
6.
混ぜておいた※を加え、フライパンをゆすって煮絡める。
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