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じゃが芋のカラフルサラダ
by Lunchplate
コロコロ野菜の可愛らしいサラダです。寒い時には温かいまま食べてみてください。
コツ、ポイント
塩味が足りない時には、後からパラパラで! 他にも豆、キャベツ、れんこんなど足すと更に食べ応えあるサラダに。
材料
(4人分)
大根
3cm
にんじん
中1/2本
じゃが芋
中4個くらい
きゅうり
1本
パプリカ(黄色、赤)
各1/4個
■
◎ドレッシング
サラダ油
15g
酢
10g
砂糖
3g
塩
3g
こしょう
適宜
マスタード(チューブ)
2cmくらい
このレシピの生い立ち
新しいピーラーでじゃが芋、にんじんの皮が剥きたくて。
1.
大根、にんじん、じゃが芋は1cm角に切り、好みの固さに茹でる。ざるに上げて冷ます。
2.
きゅうり、パプリカも1cm角に切る。野菜をボウルに入れる。
3.
◎ドレッシングを別の容器で合わせる。 野菜がある程度冷めたら、ドレッシングと和える。器に盛り完成。
https://cookpad.com/recipe/5917985
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