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ししゃもの佃煮
by ☆TOMOYO☆
甘辛の佃煮です
コツ、ポイント
軽く焼いてから煮ます
材料
(4人分)
ししゃも
20尾
■
煮汁
水
350cc
醤油
50cc
酒
50cc
みりん
50cc
中双糖
50g
山椒
適量
このレシピの生い立ち
今が旬なので作りました
1.
魚焼きグリルで5分焼きます
2.
調味料を煮立たせます
3.
煮立ったら中双糖を入れます
4.
焼いたししゃもを煮汁に入れてくつくつと煮える火加減で15分煮ます
5.
アクを取ります
6.
蓋をして冷めるまで休ませます
7.
蓋を取り山椒をたっぷり振ってまた15分位煮詰めます
8.
出来上がりました
https://cookpad.com/recipe/5918325
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