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クミン香る♪ミートローフ
by かたゆでタマゴ
どことなく異国情緒漂う、スパイシーなミートローフです。ソースなしで美味しく食べられます。 おもてなしやパーティーにも♪
コツ、ポイント
炒めた玉ねぎはしっかりと粗熱をとってください。 ゆで卵は沸騰してから6分茹でて作りました。オーブンで焼く際に再度火が通るので、半熟かな…くらいの茹で加減が丁度良いと思います。 クミンはカレー粉で代用可です。
材料
(4人分(横20×縦7×高さ6cmパウンド型1台分))
豚挽肉
300g
玉ねぎ
1/2玉
人参
1/3本
ニンニク
2片
生姜
1/2片
卵
1個
Aパン粉
大さじ2
Aケチャップ・酒・クミンパウダー
各大さじ1
Aコンソメ(粗粒)
小さじ1と1/2
A塩
小さじ1/4
Aブラックペッパー(あらびき)
少々
ゆで卵
3個
塩コショウ
少々
オリーブ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
大好きなクミンを入れたら、このレシピになりました。
1.
玉ねぎ、ニンニク、人参をそれぞれみじん切りにする。 フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、ニンニクを中火弱で炒める。
2.
玉ねぎがしんなりしてきたら人参、塩コショウ少々を加えてサッと炒め、火を止めて粗熱をとる。
3.
ポリ袋等に豚挽肉、溶きほぐした卵、すりおろした生姜、A、②を入れて粘り気が出るまでよく揉み込む。
4.
クッキングシートを敷いたパウンド型に約1/3量の③を敷き詰め、ゆで卵を3つ並べて置く。その上から残りの③を入れる。
5.
表面を平らにならし、190℃に予熱したオーブンで30分焼いたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5918334
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