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えびの殻が余ったので、勿体なく、とりあえず出汁にして、冷凍にしておきました。 ある時、「えびピラフ」に使ったら美味しいかなと思い、お湯の代わりにこの出汁を使いました。 味に深みができて、とても美味しかったです。