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スモークサーモンのサラダ 味噌マヨネーズ
by カモミール☆☆
スモークサーモンの風味と旨味に味噌マヨネーズのコクがプラスされて、美味しくてたまらない味になりました。
コツ、ポイント
野菜に塩分がないのでサーモンの方にキッチリ味を付けてメリハリをつけます。
材料
ブロッコリー
1株
人参
1/2本
スモークサーモン
70g
マヨネーズ
大さじ3
味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
スモークサーモンにマヨネーズとクリームチーズを合わせるのが好きですが、クリームチーズが無かったので味噌に替えてみたら、思いがけず美味しかったので。
1.
ブロッコリーは茎を活かして、長く切る。
2.
人参もブロッコリーに沿うように長細く切る。
3.
人参が硬いので下に、中心は火が通りにくいので周りに置き、上からブロッコリーを入れて蓋をしてレンジにかける。
4.
ブロッコリーの色が鮮やかなうちに、そこに溜まっている水分を捨てて、蓋をあけて冷ます。
5.
マヨネーズと味噌を合わせる。
6.
スモークサーモンは細長くちぎる。 ブロッコリーに沿うように形を揃える。 味噌マヨネーズとサーモンを和えておく。
7.
ブロッコリーと混ぜても良いし、コンビネーションサラダとして盛り付けても良い。
https://cookpad.com/recipe/5918668
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