文字サイズ:
小
中
大
印刷する
たんぱく質多めのお弁当⑮メキシカンチキン
by remies
メキシコ料理好きなので、チキンをタコスシーズニングで煮ました。ランチが楽しみなお弁当!
材料
ブロッコリー
2房
きゅうり
スライス3枚
ミニトマト
1個
卵
1個
しその葉
1枚
玄米入りご飯
お好みの量
梅干し
1個
きんぴらごぼう
常備菜
■
メキシカンチキン
オリーブオイル
少々
タコスシーズニング
1袋
鶏肉
120g
しいたけ
1枚
水
100cc
このレシピの生い立ち
酢醤油で煮るのも飽きたので、タコスシーズニングでチキンを煮てみました。味が濃いと炭水化物が欲しくなりので、代わりに目玉焼きにしました。
1.
鶏肉を一口大に切ります。しいたけを2㎝角くらいに切ります。 タコスシーズニング1袋を100ccの水にとかしておきます。
2.
フライパンにオリーブオイルをしき、鶏肉に焼き色をつけます。そこにしいたけも入れて焼きます。
3.
1の水でといたタコスシーズニングを2に注ぎ入れたら、蓋をして火を弱めます。途中何度か鶏肉をひっくり返して煮詰めます。
4.
ブロッコリーを茹でます。きゅうりをスライスします。しその葉とミニトマトを洗って水気をふいておきます。
5.
フライパンで目玉焼きを作ります。途中から弱火にして焦がさないようにしながら、しっかり火を通します。
6.
お弁当箱の三分の一くらいにご飯をつめます。しその葉をしき、鶏肉としいたけをたっぷりつめます。
7.
目玉焼きをのすたらきゅうりとブロッコリーを入れます。
8.
ミニトマトときんぴらごぼうをつめて、梅干しをご飯にのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5919121
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.