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菊芋とオレンジの温サラダ
by 菊芋料理研究家
菊芋のサラダをつくってみました。 お蜜柑も今が旬なので、ぜひ✨
コツ、ポイント
温サラダでなくても、冷サラダでも美味しく食べられるレシピなので、もし気に入っていただけたら、ぜひ温も冷もサラダしてみてください。
材料
(2~3人分)
紫菊芋
300g
バジル
10g
みかん
2個
アーモンド
20粒
チーズ
適量
ハーブ岩塩
2つまみ
バター
1個(7g)
オリーブオイル
適量
バルサミコ酢(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
和風サラダから気分を変えたかったので、お蜜柑をつかってみました✨
1.
材料を用意します。
2.
●バジルとアーモンドは、飾る用に少し残してそれ以外を細かくカットします。
3.
●みかんは皮を剥いて輪切スライスし、別途皮を少しだけ細かくカットします。(無農薬なら)
4.
●チーズはサイコロ状にカットします。 ●菊芋は水洗いをして、皮つきでスライスし電子レンジ(500W 3分)で温めます。
5.
フライパンにオリーブオイルとバターをしいて、ハーブ岩塩で菊芋、バジル、アーモンド、みかんの皮を入れて、軽く火を通します。
6.
お皿に移して、チーズ、蜜柑、飾る用のバジルとアーモンドをのせて、最後に(あれば)バルサミコ酢をかけたら出来上がりです。
7.
(バルサミコ酢をかけたバージョンです&お弁当に持っていく用)
https://cookpad.com/recipe/5920068
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