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ポークソテーのトマトソースがけ
by まっちぃーず
安価な豚カツ用の肉もちょっとリッチにみせましょう!
コツ、ポイント
肉は厚さにもよりますが表面を焼いたら、余熱で中まで火を通すことでよりジューシーになります。豚肉ですのでピンク色になるぐらいまでは火を通しましょう。
材料
(2人分)
トンカツ用豚肉
2枚
オリーブオイル
大さじ1
塩胡椒
少々
トマトソース(作り置き)ID: 5911110
大さじ4〜6
このレシピの生い立ち
作り置きのトマトソースをいろいろな使い方で楽に、リッチに!時短で!一品作ろう!とあれこれ使ってます。
1.
ポークソテー用かトンカツ用の豚肉を、包丁で軽く叩いて筋に少し切れ目を入れていきます。切れ目は肉の厚みの半分くらい。
2.
肉の表面に塩胡椒をふります。
3.
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて、フライパンが温まったら肉を置いて中火で蓋をして焼きます。
4.
片面に焼き色が着いたら、裏返してもう片面も中火で軽く焼き色が着くまでやきます。
5.
両面に焼き色が着いたら火を消して、そのまま5分フライパンの上で余熱を通します。
6.
余熱が通ったら、まな板にあげて食べやすい大きさに切り、盛り付けます。
7.
作り置きのトマトソース(レシピID:5911110)をのせます。
8.
完成。
https://cookpad.com/recipe/5920195
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