文字サイズ:
小
中
大
印刷する
米粉のザクザククッキー♪
by あれっこ母さん
コーンフレークを入れてザクザク食感に♪ 味見のはずが止まらなくなりました。 小麦乳卵不使用です(*^^*)
コツ、ポイント
油と豆乳が乳化する(一体化して分離していない状態)になるように、泡立て器で良く混ぜてください。 天板に生地を置くときは、隣とくっつかないように置いてください。 焼きが足りない場合は、150度で5分〜様子を見ながら追加で焼いてください。
材料
(天板2枚弱分)
なたね油
35g
きび砂糖
20〜30g
無調整豆乳
20g
塩
ひとつまみ
米粉
80g
片栗粉
20g
コーンフレーク(プレーン)
20〜30g
このレシピの生い立ち
ザクザククッキーが食べたくて、作ってみました♪ 型抜き要らずですぐに出来る簡単なクッキーです(^o^)
1.
ボウルになたね油、きび砂糖、塩、無調整豆乳を入れ、泡立て器で良く混ぜます。 一体化(分離していない状態に)したらok。
2.
米粉、片栗粉を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。 さらにコーンフレークを加えてサッサッと軽く混ぜます。
3.
クッキングシートを敷いた天板に、好きな大きさに軽く手で丸めて置き、上からフォークで押して薄くします。
4.
160度のオーブンで10分焼きます。 さらに150度に下げて10分焼きます。 焼き色がついて表面が硬ければok。
5.
天板のまま放置し、完全に冷まします。 焼き立ては柔らかくても完全に冷めるとサクサクになります。
6.
甘めのコーンフレークを使う場合は、砂糖の量を減らしてください。
https://cookpad.com/recipe/5920210
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.