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照りツヤこっくり鶏レバーの黒酢赤ワイン煮
by ホクレア
家族全員美味しいと言ってくれる自信作。赤ワイン+黒酢で身体にもgood。レバー嫌いなお子さんにも食べさせてみてください。
コツ、ポイント
最後に水溶き片栗粉でタレを絡ませる
材料
(4人分)
鶏レバー
約300g
生姜
1かけ
ニンニク
1片
@砂糖(黒糖や三温糖でも)
大さじ1
@赤ワイン
大さじ2
@黒酢
大さじ2
@みりん
大さじ1
@醤油
大さじ2
@はちみつ
小さじ1〜
水溶き片栗粉
少量
このレシピの生い立ち
レバーの甘辛煮が家族全員大好きで、さらに身体にいい物を作りたいと黒酢を入れてみました。内堀醸造の臨醐山黒酢がオススメです!
1.
生姜、ニンニクを千切りにする
2.
レバーを適当な大きさに切って、水洗いし沸騰したお湯で茹でる。2〜3分茹でたらざるにあけ、水で洗い水気を切る
3.
@の材料を煮立てて①と下処理したレバーを入れ弱火で6分煮る。
4.
仕上げに水溶き片栗粉で少しとろみを付けて1~2分煮てタレを絡ませ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5920387
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