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シチューリメイクでダブルミルクスープ◎
by 自由なリメイカー
昨晩のメインのクリームシチューを活用して、味の調整のため牛乳と豆乳の両方を使った、あったかスープです。
コツ、ポイント
持て余していた豆乳を使い切りたい気持ちもありましたが、クリームシチューの味とバランスをとるため牛乳も加えました。 今回は火の通りやすい玉ねぎを入れましたが、お好みで、代わりににんじんやじゃがいものどれか1つを入れてもいいと思います。
材料
(2-3人分)
シチューの残り
お玉1-2杯分
玉ねぎ
中1/4個
ウインナー
3本
えのき
1/2房
水
200ml
豆乳
100ml
牛乳
100ml
コンソメ
大さじ1/2
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
昨晩のメインのカレー風味クリームシチュー(レシピID:5916642)の残りの消費で作った朝食用のあったかミルクスープです。 普通のクリームシチューの方がより合うと思います。
1.
シチューの残りを鍋に出します。
2.
玉ねぎは1cm角の角切り、ウィンナーは縦に4等分してから7mm角の角切り、えのきは石づきを落として4等分にしておきます。
3.
1の鍋に、ウインナー、玉ねぎ、水を入れて沸騰させたら、アクをとって、中火で3分ほど煮ます。
4.
えのきを加えさらに1分ほど煮たら、
5.
牛乳と豆乳を加え、
6.
コンソメ、塩胡椒で味を整えたら、沸騰直前で火を止めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/5920439
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