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鮎の一夜干し
by moso25
稚鮎で干物です。
コツ、ポイント
表面が乾いてきたらいいかと思います。
材料
鮎
10匹
塩
小さじ1程
■
塩
このレシピの生い立ち
稚鮎で佃煮を作った残りでやってみました。
1.
鮎のぬめりをとり 塩水に30分程つけておく。
2.
目刺しの様に竹串をさし 天日で3-4時間干しました。
https://cookpad.com/recipe/592076
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