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「きのう何食べた」茄子とパプリカ煮込み
by Chausu
「きのう何食べた?」のシロさんレシピの覚え書き 優しい味なので、野菜の甘みが感じられ美味です!
コツ、ポイント
次の日も味が馴染んで美味しいです。
材料
(2人分)
なす(大きめ)
2本
パプリカ
1個
ピーマン
1個
鷹の爪
1本
オリーブ油
大さじ1
■
*調味料
水
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
きのう何食べた?のシロさんレシピをアレンジしたら、美味しくできました。
1.
なすは縦に6等分に切り、パプリカは半分にカットし、1センチ幅くらいにカットする。
2.
鍋にオリーブ油、鷹の爪を入れゆっくり温め、なすを炒め油が回ったらパプリカ、ピーマンをサッと炒める。
3.
軽く炒めたら調味料を入れ、弱火で5分くらい蒸し炒め煮にする。
https://cookpad.com/recipe/5920914
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