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人参の葉のサンボーラ(サラダ)
by Nilmini
スリランカでカレーと一緒に食べられているサラダです
コツ、ポイント
べちゃっとならないように野菜の水切りをしっかりして下さい
材料
人参の葉
適宜
紫玉ねぎ
1/4個
青唐辛子(あれば)
1本
塩、黒胡椒
適宜
ライム
1/2個
ココナッツデシケード
大さじ2
このレシピの生い立ち
こちらに来てから毎日のように作っついます、こちらではゴトゥコラサンボーラが主流ですが、生で食べられる葉物は何でもサンボーラにできます
1.
人参の葉の柔らかい所だけを取りよく洗って水をきっておく
2.
ココナッツデシケードに水を少量入れてふやかしておく
3.
玉ねぎを粗めの微塵切りにする 人参の葉、青唐辛子も微塵切りに切る
4.
ボールに全てを入れて塩、黒胡椒で味付けする、最後にライムを絞って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5920949
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