コツ、ポイント
焼き目をしっかりつけても、蒸し焼きにするとふわふわになり固くなりません
このレシピの生い立ち
鶏肉だけで1品になるものをと思い
1.
鶏もも肉1枚を皮が外側にくるようにクルクルと巻く
3.
油(分量外)を熱したフライパンで表面に焼き目を付ける
4.
焼き目がついたら●を入れ、中火で15分蒸し焼きにする(時々お肉をひっくり返す)
5.
15分後お肉を取り出し、タコ糸を外して薄く切る
6.
残った煮汁は強火にかけ、とろみがつくまで煮詰める
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