マックのフライドポテト風!外はカリッと、中はホクホク♡
コツ、ポイント
キッチンペーパーで油切りをする時は、ある程度時間が経つと油戻りしてしまうので、途中で外して下さい
塩と一緒に、ホワイトペッパーを振っても美味しいです!(ロッテリアはホワイトペッパー使用)
このレシピの生い立ち
息子のリクエストで、おやつに!
1.
じゃがいもは皮を剥き、5㎜幅の細切りして水に10分ほど晒してデンプンを抜く
2.
キッチンペーパーに取って、しっかり水気を切る
3.
フライパンに揚げ油を入れて火にかけ、また冷たいうちに 2を入れてそのまま動かさずに10分程170℃で加熱する
4.
うっすら色付き始めたら180℃にして、箸で泳がすようにかき混ぜ、表面がカリッとしたら油から引き上げる
5.
油切りをして、熱いうちに塩を振る(キッチンペーパーを使用した時は、ある程度油を吸収し終わったら、外して下さい)
6.
ワックスペーパーなどに盛り付けたら、出来上がり!お好みでケチャップやマスタードソースなどを添えて下さいね
7.
『皮付きフライドポテト』(レシピID : 5270095)
8.
『ハーブ香る皮付きフライドポテト』(レシピID : 4082753 )
9.
『フライドスイートポテト』(レシピID : 5072023)
10.
『フライドポテトonチリコンカンチーズ』(レシピID : 4590225)
11.
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