焼くまで5分!外はサクッ。中はもちっ。米粉の特徴を生かした体に優しいおやつ。米粉love!子供も安心して食べられます。
コツ、ポイント
冷たいバターを使う事。豆乳ではなく牛乳でも。中にドライフルーツやバナナやチョコレート等を混ぜ混んでも美味しいです。焼き時間は調整願います。
このレシピの生い立ち
米粉のおやつを色々食べたくて
1.
ボールに米粉とベーキングパウダー入れ良く混ぜ、きな粉とバターを入れ粉絡ませる様にスケッパーでザクザクと米粒位まで刻む。
2.
ポロポロになったら、少しバターをすりつぶす様に指で少しこすりあわせる。
3.
砂糖、塩入れ更に混ぜ豆乳少しずつ入れまとまらせる(少し粉っぽい位が良い)
4.
厚さ2,5cm位の長方形にラップでまとめ、スケッパーで6等分に切る。
5.
オーブンは200度に予熱する。豆乳を少しハケで塗り、18~20分焼き色見て焼き上げる(厚みと大きさにより調整願います)
https://cookpad.com/recipe/5921255
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