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【保育園給食】そぼろ丼
by 長野県おたり村
4つの色がきれいな丼です。
コツ、ポイント
鶏ひき肉を炒める時に、肉が固まってしまわないようにバラバラ状態にするところがコツです。
材料
(1人分)
鶏ひき肉
20g
砂糖
2g
しょうゆ
3ml
酒
2ml
卵
1/2個
砂糖
1.5g
塩
少々
桜でんぶ
1.5g
青のり
0.3g
ご飯
110〜130g
このレシピの生い立ち
レシピの生い立ちは夏に給食で笹寿司を作った際に余ってしまった桜でんぶをなんとか使いたいと思ったのがきっかけです。桜でんぶは色がきれいなので、園児も喜んで食べてくれます。
1.
鶏ひき肉に砂糖としょうゆ、酒を混ぜる。
2.
鍋に1を入れて火にかけ、菜箸等でかき混ぜながらバラバラになるまで炒める。
3.
卵は溶いて、砂糖と塩を混ぜる。
4.
鍋に3を入れて火にかけ、菜箸等でよくかき混ぜながらそぼろ状になるまで炒める。
5.
茶碗にご飯を盛り、上に鶏ひき肉、卵、桜でんぶ、青のりを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/5921257
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