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【保育園給食】チキンカツみそソースがけ
by 長野県おたり村
チキンカツに園児の好きなみそ味のソースをかけました。
コツ、ポイント
鶏むね肉は、火が通りやすいように平らにしましょう。
材料
(1人分)
鶏むね肉
40g
塩こしょう
少々
小麦粉
7g
卵
10g
パン粉
8g
揚げ油
適量
みそ
2g
砂糖
2g
酒
1ml
白すりごま
0.5g
このレシピの生い立ち
園児は甘いタレが好きなので、ごまみそだれを作ってカツにかけたところ好評でした。今回はお誕生日会のメニューとして提供しています。
1.
鶏むね肉は平らにたたき、塩こしょうをする。
2.
小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、きつね色になるまでカラリと揚げる。
3.
鍋にみそ、砂糖、酒、白すりごまを入れて火にかけ、タレを作る。
4.
揚げたチキンカツに3のタレをかける。
https://cookpad.com/recipe/5921280
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