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黒米ごはん(さつまいも入り)
by 浜田市びぃびくん食堂
黒米で栄養素UP!黒米のプチプチ感とさつまいものホクホク感が相性ピッタリです。
コツ、ポイント
黒米の割合はお米「1合」に対して黒米「大さじ1」です。 さつまいもは切ると変色しやすいので、炊く前まで水につけておくと仕上がりがきれいになります。
材料
(4人分)
米
黒米と合わせて2合
黒米
(大さじ2)
さつまいも
120g
黒ごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
浜田市金城町美又地区特産の黒米を使ったレシピです。 黒米にはミネラルが豊富に含まれています。
1.
材料の目安は写真の通り。
2.
米は洗って、水に30分以上浸しておく。
3.
さつまいもは皮つきのまま1㎝角に切り、水につけておく。
4.
炊飯器に米、黒米、水、さつまいもを入れて炊く。
5.
茶碗に盛り、黒ごまをふる。
6.
【1人分栄養価】 エネルギー313kcal、たんぱく質5.2g、脂質1.3g、食塩相当量0g
https://cookpad.com/recipe/5921533
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