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簡単!ヘルシー!あったかボルシチ風スープ
by 料理研究家鈴木沙織
ロシア料理のボルシチをヘルシーにアレンジしました! 手に入りやすい水煮のビーツを使っています^ ^
コツ、ポイント
お野菜をよく炒めて甘味を引き出すことで、スープがぐんと美味しくなります^ ^ セロリや人参を加えるのもオススメ! また、通常はサワークリームを添えますが、ギリシャヨーグルトにすることで脂質をカットしてヘルシーにしています。
材料
(2人分)
牛角切り肉(カレー用)
200g
玉ねぎ
1/4個
キャベツ
1/8個
カットトマト缶
1/2缶
ビーツ(水煮)
50g
コンソメ
1個
水
200cc
ローリエ
1枚
塩コショウ
適量
ギリシャヨーグルト
1/2個
このレシピの生い立ち
身体のためにヘルシーなレシピを研究中☆ インスタもしていますので、よろしければ遊びに来てください。 meron5180で検索してくださいね^ ^
1.
野菜は1口大に切る。 牛肉に塩コショウをしておく。
2.
テフロン加工の鍋で牛肉と野菜をよく炒め、ギリシャヨーグルト以外の材料を加えて、30分ほど煮る。
3.
器に盛りつけ、ギリシャヨーグルトを添えて完成!
4.
284.1kcal/人 たんぱく質 24.1g 脂質 15.7g 糖質 8.8g 食物繊維 2.8g
https://cookpad.com/recipe/5921541
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