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ヒラマサのカマの塩焼き
by Aranjuez5
ヒラマサというお魚のあら(カマ2個,etc)をゲット。このヒラマサというのは、ぼくとしては初めてだね。王道の塩焼きで。
コツ、ポイント
味付けは岩塩だけ。これで十分だったね。
材料
(1人分)
ヒラマサのあら(京都産・天然)
1パック(カマ2個、etc.)
EXVオリーブオイル
適量
岩塩
適量
このレシピの生い立ち
ヒラマサというお魚、ぼくは初めてだったのだけど、ネットで調べると塩焼きが美味しいとのこと。それを実行。ぶりほど脂っこくなく、なかなか美味しかったね。身離れも良かったよ。
1.
ヒラマサのアラは軽く水洗いし、水気を切った上で振り塩をし、しばらくおく。
2.
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらくしてヒラマサのアラを投入。
3.
両面に適度の焼き色が付けば、完成。
https://cookpad.com/recipe/5921804
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